Cachaça gerijpt op eik (carvalho)

Min: €0 Max: €200

Eik is de enige niet-inheemse houtsoort waarop cachaça wordt gerijpt. Zij groeit niet in Brazilië, maar in de Noordelijke hemisfeer. De meest voorkomende eiksoorten zijn de Europese eik en de Noord-Amerikaanse. Desondanks worden de eiken vaten veel gebruikt om cachaça in te rijpen. Import van nieuwe vaten, maar ook hergebruik van oude wijn-, whisky- of cognacvaten.

Amerikaanse eik geeft een gouden kleur en een milde smaak aan de cachaça met een complex smaakprofiel, met karakteristieke aroma’s van vanille en kokos.

De Europese eik brengt een amberkleur, intense smaken met tonen van amandel, geroosterd brood en tannines.